Já pensou nas receitas para ceia de Ano Novo? Esse é um dos momentos mais esperados das festas de fim de ano, já que é uma oportunidade para reunir amigos e familiares em volta da mesa, experimentar novos pratos, manter as tradições e começar o novo ciclo.
Por isso, o blog TokEmCasa separou três inspirações de receitas para o Ano-Novo: uma salgada, uma doce e outra agridoce, todas práticas e saborosas, para fazer bonito na hora da celebração. De quebra, você também pode conferir como montar uma decoração que irá valorizar mais o que está à mesa. Confira!
Saiba o que comer na virada de ano para dar sorte
Na tradição brasileira, existem alguns alimentos que são considerados símbolos de sorte e prosperidade. São eles:
- Lentilha: sinônimo de fartura, pode ser servida em forma de sopa, salada ou como acompanhamento;
- Romã: costuma ser consumida após a meia-noite para atrair dinheiro;
- Carne de porco: simboliza progresso e abundância, podendo ser preparada como pernil ou lombo assado;
- Uvas representam sorte e saúde.
Planejando o cardápio da Ceia de Ano Novo
Na hora de decidir o cardápio da sua ceia de Ano Novo, é importante planejar um que equilibre praticidade, sabor e diversidade, agradando aos diferentes paladares. Para os pratos salgados, algumas opções clássicas e deliciosas podem fazer toda a diferença. Entre elas, o tender com mel e mostarda é uma escolha tradicional e fácil de preparar, que pode ser decorado com frutas frescas, como uva e abacaxi.
Outra sugestão leve e versátil é o salpicão de frango, que acompanha bem as carnes principais e leva um toque de frescor à mesa. Já entre as opções de peixe, o bacalhau combina tradição com um toque sofisticado e, claro, saborosas. Agora, o risoto de champagne com cogumelos é perfeito para harmonizar com carnes.
O toque final são as sobremesas, que ajudam a fechar a noite em grande estilo. A torta de limão é uma das receitas de doces para Ano Novo que é fácil e refrescante. O clássico pavê de chocolate e nozes conquista os paladares e complementa a decoração da mesa posta.
Lembre-se também das bebidas
As bebidas também não podem faltar na sua mesa de Ano Novo. Para acompanhar os pratos, opções como prosecco, sucos tropicais e bebidas leves, como uma refrescante caipirinha de frutas exóticas, ajudam a criar um ambiente descontraído e festivo, ideal para brindar a chegada do novo ano.
3 receitas fáceis para o Ano Novo
Depois de conferir dicas do que comer para ter sorte no próximo ano, é hora de se inspirar para preparar o seu cardápio. Então, se você quer praticidade sem abrir mão de sabores incríveis, veja 3 sugestões de receitas para saborear e complementar a sua decoração Ano Novo.
1 – Bruschettas variadas
As bruschettas são aperitivos rápidos e versáteis, perfeitos para começar a ceia com estilo e sabor. Veja os ingredientes necessários:
- 1 baguete ou pão italiano cortado em fatias;
- 3 tomates maduros picados em cubos pequenos;
- Folhas de manjericão fresco;
- 150g de queijo muçarela ou parmesão ralado;
- Azeitonas pretas ou verdes picadas (opcional);
- Azeite de oliva extravirgem;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C;
- Regue as fatias de pão com um fio de azeite e leve ao forno até ficarem levemente douradas e crocantes;
- Em uma tigela, misture os tomates picados, o manjericão, as azeitonas, uma pitada de sal e pimenta;
- Retire o pão do forno e cubra cada fatia com a mistura de tomate;
- Finalize com o queijo ralado e leve novamente ao forno por 5 minutos, ou até o queijo derreter;
- Sirva ainda quente e aproveite!
2 – Salada tropical com molho de maracujá
Leve, refrescante e cheia de sabores tropicais, essa é uma das receitas fáceis para Ano Novo que é ideal para o clima quente dessa celebração. Confira o que você vai precisar para o preparo:
- 1 maço de folhas verdes (alface americana, rúcula ou agrião);
- 1 manga cortada em cubos;
- 1 kiwi fatiado;
- 1 xícara de morangos cortados ao meio;
- ½ xícara de nozes ou castanhas picadas.
Para o molho:
- Polpa de 1 maracujá (com ou sem sementes);
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de mel;
- Suco de ½ limão;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo da salada
- Lave bem as folhas e distribua-as em uma travessa ou tigela;
- Adicione a manga, o kiwi, os morangos e as nozes sobre as folhas;
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho de maracujá até obter uma consistência homogênea;
- Regue a salada com o molho antes de servir.
3 – Manjar de coco com calda de ameixas
Esse é um clássico brasileiro que não pode faltar na sua ceia. Se você quer uma receita de sobremesa para Ano Novo simples, deliciosa e cheia de tradição, o manjar é perfeito para adoçar a sua festa. Veja os ingredientes:
- 1 litro de leite;
- 1 vidro de leite de coco (200ml);
- 1 lata de leite condensado;
- 6 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 xícara de açúcar.
Para a calda
- 200g de ameixas pretas secas;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 xícaras de água.
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e o amido de milho;
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente;
- Transfira o manjar para uma forma de pudim untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.
Preparo da calda
- Em uma panela, misture as ameixas, o açúcar e a água;
- Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente;
- Espere esfriar e despeje sobre o manjar desenformado.
6 dicas de como decorar a mesa da ceia de Ano Novo
- Escolha uma paleta de cores. O branco é tradicional, mas você pode incluir dourado, prata ou até tons pastel para dar vida a um visual elegante;
- Use velas decorativas. Elas criam uma atmosfera acolhedora e combinam perfeitamente com uma decoração de Ano Novo;
- Use arranjos de flores. Espécies como lírios e rosas brancas são delicadas e sofisticadas;
- Use bandejas decorativas para organizar taças, bebidas ou sobremesas;
- Adicione sousplat e guardanapos. Escolha peças com bordados ou detalhes que harmonizam com a decoração;
- As luzes pisca-pisca ou luminárias são perfeitas para criar um ambiente aconchegante.
Celebre o novo ano com as pessoas que você ama e crie novas memórias
Gostou de conferir as receitas para a ceia de Ano Novo? Essa é uma celebração única que merece um cardápio especial e uma decoração de Ano Novo incrível. Surpreenda os convidados e comece o novo ano com boas energias e muito sabor, comemorando e celebrando em casa com pessoas especiais.
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